kodları atarken mantıklı bir şekilde atarsan daha iyi olur. yazdığım kod istediğin şey galiba.
from tkinter import *
import time
import threading
frame_orta = Tk()
def istek():
time.sleep(3)
b1.config(text="cagedbeyolsunhadi")
print("cagedbey")
def asdf():
x = threading.Thread(target=istek,daemon=True)
x.start()
b1 = Button(frame_orta,text="Gönder",background="red",command=asdf)
b1.pack()
frame_orta.mainloop()